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保健常識
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火爆養生圈的白藜蘆醇,到底有何養生功效?
 
時間:2019-11-21
作者單位:谷傳玲營養師
作者:
一、白藜蘆醇是個啥?
它最早是從白藜蘆這種植物中提取出來的,結合它的化學結構特點,就起了「白藜蘆醇」這個名兒。
除了在白藜蘆中含有,我們常吃的食物如桑葚、藍莓、葡萄、花生中也含有,喝的葡萄酒里也含有。
不過,葡萄的果肉里幾乎不含白藜蘆醇,它主要存在于葡萄皮和葡萄籽中;花生果仁里白藜蘆醇含量也很低,它主要存在于花生紅衣里。
有沒有吃葡萄不吐葡萄皮和葡萄籽,吃花生硬要吃紅衣的沖動?
別著急。且不說,你能否接受它們的口感,還是先看看白藜蘆醇對人體功效如何吧。
二、白藜蘆醇有哪些奇效?
有細胞實驗和動物實驗顯示,白藜蘆醇能抗氧化,抗細菌、真菌,調節免疫力,改善心腦血管循環,還能抗癌。
不過這些實驗里,有些設計上有缺陷,有些數據上有造假。
其中數據造假可是學術界的一個大丑聞。
那是2012年,美國康涅狄格大學發表的聲明稱,該校的教授迪帕克•達斯的發表的論文中有145處偽造和篡改數據。
這跟白藜蘆醇有啥關系?這個教授主要研究的就是白藜蘆醇,發表很多論文經常被賣白藜蘆醇的引用。
退一步講,就算細胞實驗和動物實驗都很靠譜,結果也不能直接推及到人。
那有沒有「人吃了白藜蘆醇有沒有效果」的實驗呢?
還真有。
遺憾的是,有臨床實驗顯示,白藜蘆醇對延緩皮膚衰老和延長壽命都沒作用,對心臟病、代謝性疾病和癌癥也沒啥作用。
有的朋友可能會說,白藜蘆醇到底有沒有用,也不能是部分人體實驗就能下結論的。
的確如此。
但是即使專家們一致認為白藜蘆醇在對人健康方面很有潛力,但仍然沒有足夠的證據來證實它的有效性(截圖紅框翻譯的中文)。
截圖來自:美國互聯網+醫療健康信息服務平臺
另外更令人遺憾的是:
雖然可以服用白藜蘆醇制劑,但是補充劑中的大部分白藜蘆醇身體都吸收不了。(截圖紅框翻譯的中文)
截圖來自:美國梅奧醫學中心
再有,白藜蘆醇還有一定的雌激素樣作用,不要與口服避孕藥同用,孕婦和備孕女性也不宜服用。
三、喝紅酒補白藜蘆醇?
算了吧。
女性即使喝很少的酒,也會增加肝損傷的風險。
這里的很少是指少于12克酒精,大概相當于12度的紅酒100毫升。
所以還是吃點藍莓、桑葚、花生來攝入白藜蘆醇吧。
關于花生,除了直接吃,你還可以發成花生芽吃,因為研究顯示,花生發芽過程中,白藜蘆醇含量顯著增加,可達 5.18~44.73 μg /g,約是未發芽花生的3~8 倍。
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